طرز تهیه فلت وایت

فلت وایت یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که ترکیبی دلپذیر از اسپرسو و شیر بخار داده شده است. برای تهیه یک فلت وایت خوشمزه در خانه، به تجهیزات و مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

• اسپرسو: دو شات اسپرسو تازه دم شده (می‌توانید از دستگاه اسپرسو خانگی یا کپسولی استفاده کنید)
• شیر: شیر کم‌چرب یا پرچرب (به دلخواه)
• شکر: به میزان دلخواه

تجهیزات لازم:

• دستگاه اسپرسو: برای تهیه اسپرسو
• پیچر شیر: برای بخار دادن شیر
• فنجان: برای سرو فلت وایت

مراحل تهیه:

1. تهیه اسپرسو: دو شات اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسو تهیه کنید.
2. بخار دادن شیر: شیر را داخل پیچر بریزید و آن را با استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسو بخار دهید. شیر را تا دمای حدود 65 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و حباب‌های ریز و یکدستی در آن ایجاد کنید.
3. ترکیب کردن: شیر بخار داده شده را به آرامی روی اسپرسو بریزید.
4. سرو: فلت وایت آماده شده را در فنجان سرو کنید و در صورت تمایل، کمی شکر به آن اضافه کنید.

نکات مهم:

• کیفیت اسپرسو: برای تهیه یک فلت وایت خوشمزه، از اسپرسوی با کیفیت و تازه استفاده کنید.
• دما و بافت شیر: دمای شیر و بافت حباب‌های آن در طعم و ظاهر فلت وایت بسیار موثر هستند. شیر باید به خوبی بخار داده شده و حباب‌های آن ریز و یکدست باشند.
• فوم شیر: فلت وایت برخلاف کاپوچینو، فوم شیر کمی دارد. هدف از بخار دادن شیر در فلت وایت، ایجاد یک بافت کرمی و مخملی است.
• تزیین: می‌توانید فلت وایت را با کمی پودر کاکائو یا دارچین تزیین کنید.

نکته: برای تسلط بر هنر بخار دادن شیر، می‌توانید از آموزش‌های تصویری و ویدئویی موجود در اینترنت استفاده کنید.

تفاوت فلت وایت با لاته:

• فوم شیر: فلت وایت فوم شیر بسیار کمتری نسبت به لاته دارد.
• طعم: فلت وایت طعمی قوی‌تر و غلیظ‌تر از لاته دارد.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک فلت وایت خوشمزه و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید.